Arrivano le ricette Eco-sostenibili di 5 Terre Academy
Qualche settimana fa è diventata nostra “Ambassador” Renata Briano. Già assessore regionale della Regione Liguria, poi apprezzatissima europarlamentare che durante il suo mandato si è occupata soprattutto di temi come la difesa dell’ambiente ed è stata vice-presidente della commissione pesca.
Oggi ha portato la sua politica in cucina con uno dei blog più seguiti in Italia che trovate a questo link.
Insieme abbiamo deciso di “lanciare” un progetto relativo ad una serie di ricette che siano contestualmente eco-sostenibili per il mare, con un pescato di stagione e che prediliga le specie considerate “minori”, sostenibile economicamente e che sia anche ricco di “Omega 3”, importanti per la nostra salute.
La prima ricetta è il rombo, che trovate a questo link.
La seconda ricetta è la rana pescatrice, che trovate a questo link.
La terza ricetta è la boga, che trovate a questo link.
La quarta ricetta è la palamita, che trovate a questo link.
La quinta ricetta sono le “cozze” o “Muscoli”, che trovate a questo link.
La sesta ricetta sono le acciughe, che trovate a questo link.
La settima ricetta è il calamaro, che trovate a questo link.
L’ottava ricetta è il polpo, che trovate a questo link.
La nona ricetta è il pagello, che trovate a questo link.
La decima ricetta è il pesce castagna, che trovate a questo link.
L’undicesima ricetta è la triglia, che trovate a questo link.
La dodicesima ricetta è la cicala di mare, che trovate a questo link.
Tutte elaborate in un pratico PDF stampabile dalla nostra Alessandra Sellini.
Manarola vista tra cielo e mare.